NuExtract3는 문서 추출을 JSON과 OCR로 나누지 않는다

NuExtract3는 구조화 추출과 문서-to-Markdown OCR을 하나의 4B VLM으로 묶고, reasoning을 필요할 때만 켜는 방식으로 문서 AI 파이프라인의 비용·품질 균형점을 다시 설계한다.